Grand Hotel Tremezzo: ristoranti e bar, da Marchesi alla pizza, con orari e prezzi

La Terrazza Gualtiero Marchesi è il ristorante gastronomico dell’hotel. Marchesi fu il primo cuoco in Italia ad avere 3 stelle Michelin, e l’hotel la presenta come l’unico ristorante al mondo che serve i suoi piatti più celebri: il Dripping di pesce, omaggio a Jackson Pollock; Riso, oro e zafferano; il Raviolo aperto con le capesante; Il rosso e il nero, la rana pescatrice al nero di seppia. L’executive chef, Osvaldo Presazzi, ha lavorato al suo fianco. I tavoli sono apparecchiati su una terrazza sul lago, a lume di candela; si serve soltanto la cena, dalle 19.30 alle 22.30, e l’abbigliamento richiesto sta in una parola: elegante.

Sul menu quasi ogni piatto porta accanto un anno. Riso, oro e zafferano è datato 1981 e costa 62 €; il Raviolo aperto, 1982, 60 €; il Dripping di pesce, 2004, 58 €; il filetto alla Rossini secondo Marchesi, 1990, 74 €. Gli antipasti vanno da 54 a 90 € e il caviale si vende al grammo. I menu degustazione sono 2: 4 portate a 240 € a persona, con i vini in abbinamento a 130 €, oppure 5 portate a 280 €, con i vini a 150 €. Il filetto alla Wellington e il rombo in crosta di pane si servono per 2 persone, a 94 e 88 € a testa.

L’Escale Trattoria & Wine Bar è la tavola di tutti i giorni, nella vecchia cantina dell’hotel: soffitti a volta dentro, una veranda che guarda Bellagio fuori, e un bancone con una lunga finestra sul lago dove si può anche mangiare. La cucina del lago si trova qui. Il menu ha una pagina di piatti tradizionali del Lago di Como: il riso in cagnone, con burro, salvia e parmigiano, servito con il pesce persico, a 46 €, e il filetto di lavarello al burro e salvia a 42 €. La cotoletta di vitello alla milanese costa 46 €, gli spaghettoni alla carbonara 38 €, e la fiorentina per 2 persone si paga a peso, 18 € l’etto. La tartare, i tagliolini cacio, pepe e tartufo nero e il tiramisù si preparano al tavolo. In cantina ci sono più di 1.300 bottiglie, tutte italiane.

Da Giacomo al Lago sta giù al lido. È la casa sul lago di Giacomo Milano, il ristorante di pesce milanese, aperta qui nel 2021, e lavora all’aperto: pranzo da mezzogiorno alle 16, cena dalle 19 alle 22 da maggio a settembre, sempre tempo permettendo. Nel menu della cena i crudi di mare, con gambero rosso, scampi di Mazara del Vallo, ostriche e 2 tartare, costano 74 €; gli spaghetti alle vongole veraci 44 €; le linguine all’astice 52 €; le ostriche 12 € l’una. Il pescato del giorno va a peso, 150 o 170 € al chilo secondo il pesce, e si cucina in 4 modi, uno dei quali al forno in crosta di sale.

T Pizza è accanto alla Piscina dei Fiori, nel giardino, con il forno a legna e pizzaioli formati a Napoli; le pizze classiche del menu costano da 26 a 34 €, e ci sono insalate, frullati e un vitello tonnato. Il T Bar, nel palazzo, è aperto dalle 10 all’1 di notte: pranzo fino alle 16, piatti leggeri fino alle 19, cena dalle 20. Il suo menu del pranzo suggerisce un cocktail per quasi ogni piatto: un GHT Fashioned con la tartare di tonno, un GHT Summer Negroni con la battuta di Fassona. La sera la terrazza si accende di oltre 500 candele, e dentro c’è il piano bar, tutte le sere.

I racconti degli ospiti cambiano da tavolo a tavolo. A luglio 2026 un ospite ha descritto una cena di 5 portate alla Terrazza, ben presentata e con i vini giusti per ogni piatto; a giugno 2026 un altro, parlando della «fine dining experience», ha aspettato più di 15-20 minuti fra una portata e l’altra e se n’è andato prima della fine. Chi ad agosto 2026 è rimasto una settimana ha mangiato 4 volte al ristorante Da Giacomo, e ricorda soprattutto le ostriche. Sulla pizza, quell’estate, i giudizi sono 3: fra le migliori mai mangiate per un ospite di luglio, deludente per il prezzo secondo uno di agosto, «below mediocre», meno che mediocre, per un visitatore che ne ha ordinate 3. A settembre 2026 un ospite ha trovato i ristoranti eccellenti e molto cari, e tutti disturbati dalla strada trafficata.

A Villa d’Este, a Cernobbio, il Veranda, nell’Edificio del Cardinale, ha vetrate apribili che d’estate restano aperte e la vista sul lago, sui giardini e sul Mosaico; il Grill, a pochi passi dal Padiglione della Regina, punta su carni alla griglia e pesce, e nei mesi estivi serve la cena in giardino. Un terzo ristorante, Il Platano, unisce cucina mediterranea e giapponese su una terrazza in riva al lago.

Passalacqua fa il contrario: una sola cucina, quella della chef Viviana Varese, e tanti posti dove sedersi. La cena è sulla terrazza a lume di candela o nella Sala Ovale affrescata; il pranzo può essere al bar della piscina, sulla terrazza del bar, a un tavolo preparato in giardino o in un cestino da portare in barca.