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Copacabana Palace: Pérgula Restaurant, la cucina di Rio a bordo piscina
Pérgula Restaurant è il ristorante a bordo piscina del Copacabana Palace. Serve i classici della cucina brasiliana, ai tavoli fra fiori e opere d’arte colorate.
La scelta, in breve
Perché scegliere Copacabana Palace
Il sabato e la domenica, accanto alla piscina, si mangia con la musica dal vivo.
CiprianiQuando guardare altrove
La piscina accanto ai tavoli è riservata a chi dorme in hotel: il pranzo qui non comprende un bagno.
Le pizzePranzo e cena
Si comincia dal pane per 2, a 72 reais: pane al pepe rosa ed Emmental, polvilho, brioche di carota e rosmarino, con requeijão fatto in casa e burro al lemon pepper. Fra gli antipasti, il crudo di pesce con ponzu, nocciola e wasabi costa 115 reais, la burrata con spinaci, melograno e composta di cipolla 138.3
Dalla griglia arrivano ancho, picanha, fraldinha, gamberi, polpo e il pescato del giorno, ciascuno con 2 salse a scelta fra chimichurri, senape e miele, maionese al limone, barbecue e maionese alla sriracha.3
Per un tavolo di 4 c’è l’arroz «Mar & Montanha», a 750 reais. Fra i dolci, il pudim de leite con tuile al caramello salato costa 50 reais e la cheesecake Romeu e Julieta 60.3
Prima di ordinare
- Allergie
La cucina non ha uno spazio dedicato ai piatti senza allergeni, e i piatti possono contenerne tracce: le restrizioni si dicono al cameriere prima di ordinare.3
- Analcolici
I mocktail costano 36 reais: Pink Sour con agrumi, mirtillo rosso e ibisco, Ginger Teddy allo zenzero e cannella, Rio Iced Tea di mate con frutto della passione.5
Copacabana Palace
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Cipriani’s Memories
I piatti italiani in carta
- Vitello tonnato.
- Tagliolini gratinati.
- Ossobuco con polenta, a 175 reais.
- Tiramisù, a 65 reais.
La carta dei cocktail
| Brasile e America | La carta nasce dalla mixology tropicale, con distillati e ingredienti della biodiversità brasiliana: il Belo Mundo mette insieme gin YVY, lime, ananas, menta e mela verde, a 68 reais.5 |
|---|---|
| Classici | La caipirinha, con Cachaça do Copa Prata, lime e zucchero, costa 48 reais.5 |
| Da dividere | In caraffa da 1,2 litri, la sangria costa 225 reais e il Champagne Spritz con Veuve Clicquot 1.450.5 |
Le camere del palazzo
Le pizze napoletane
Le pizze seguono la tradizione napoletana: gli ingredienti non si sostituiscono e non si cambiano.4
| Pizza | Che cosa c’è sopra | Prezzo |
|---|---|---|
| Margherita | Mozzarella fresca, pelati italiani, basilico, Grana Padano e olio. | 120 reais |
| Capricciosa | Come la Margherita, con prosciutto cotto, olive nere, salame e carciofi. | 130 reais |
| Norcina | Mozzarella, pasta di tartufo, funghi saltati, salsiccia e pepe nero. | 150 reais |
| Figatta | Mozzarella, prosciutto crudo, Parmigiano Reggiano, fichi, menta e caramello di balsamico. | 150 reais |
| Salmão defumado | Mozzarella, salmone affumicato, ricotta, pesto di rucola e limone. | 150 reais |
Prima di prenotare
Quanto costa il brunch da Pérgula?
525 reais più il 10% a persona: il brunch è ogni domenica dalle 13 alle 16 e va prenotato in anticipo.2
Quanto costa la feijoada?
395 reais più il 10% a persona, ogni sabato dalle 13 alle 16.2
La colazione è aperta anche a chi non dorme in hotel?
Sì, a 250 reais più il 10% a persona; dai 7 ai 12 anni si paga la metà, fino a 6 anni niente. Si serve dalle 6:30 alle 10:30 nei feriali e dalle 7 alle 11 il sabato e la domenica, e la prenotazione si chiede per mail.2
Dove si trova?
In Avenida Atlântica 1702, a Rio de Janeiro: la spiaggia di Copacabana è proprio davanti, oltre la strada e il marciapiede a mosaico.2
Dove si parcheggia?
L’hotel non ha un garage: il valet su Avenida Atlântica costa 60 reais al giorno più tasse, il parcheggio privato 120 al giorno più tasse.2
La pagina del ristorante
Pérgula
L’abbiamo scritta noi, per conto nostro: Copacabana Palace la legge come te. Non vendiamo camere: i link portano dove l’abbiamo letto.