Il menu si può vedere prima?

Sì: sul sito del ristorante ci sono le carte di colazione, pranzo, cena, brunch e dolci, con i prezzi, e il menu degustazione portata per portata.2

Four Seasons Hotel Toronto: Café Boulud, la brasserie di Boulud

Q: Dove si trova Café Boulud?

Al secondo piano del Four Seasons Hotel Toronto,5 all’incrocio tra Bay Street e Yorkville Avenue.7

Q: C’è il brunch?

Sì, sabato e domenica dalle 11:30 alle 14:30;4 la domenica, fino al 31 gennaio 2027, il Nat Beja Trio suona jazz dal vivo dalle 12:30 alle 15:30 sul palco del d|bar.7

Café Boulud a Toronto è la brasserie francese di Daniel Boulud dentro il Four Seasons di Yorkville, dove la firma della casa sono i piatti allo spiedo. In cucina c’è l’executive chef William Kresky, con un menu che segue le stagioni e unisce i classici della brasserie agli ingredienti locali.

Aggiornato il 24 ottobre 20265 min di letturaCome scriviamo la guida

La sala vuota di Café Boulud: un divanetto verde, poltroncine di pelle color cuoio, tavoli apparecchiati e tende chiare lungo le vetrate.

La scelta, in breve

Perché scegliere Four Seasons Hotel Toronto

Il Bar en Paupiette, il branzino avvolto in una crosta di patate croccante che è il piatto firma di Daniel Boulud, con fondue di porri e salsa meurette: è in carta a pranzo e a cena.

Il pranzo

Quando guardare altrove

Da giovedì a sabato sera è il momento sbagliato per una cena sottovoce a 2: al piano terra il d|bar ha un DJ il giovedì e il venerdì dalle 21:30 e il sabato dalle 17:30, e a ottobre 2026 2 ospiti hanno trovato la sala rumorosa.

La degustazione

Che cosa si mangia

Tra gli antipasti della cena ci sono la tartelette di tonno pinne gialle con gelatina di dashi (37 dollari canadesi), la terrina di foie gras del Québec con gelatina d’uva Concord (38), le animelle di vitello alla grenobloise (44) e la tartare di manzo tagliata al coltello (35).²

Da dividere in 2: il pollo intero allo spiedo con salsa alle spugnole (135), l’anatra pechinese arrosto con le cosce confit e un risotto al mais (165), il controfiletto di wagyu giapponese F1 da 16 once (295).²

A fine pasto ci sono l’île flottante al cioccolato con gelato al caramello salato (22), le madeleine calde al limone (18) e i formaggi scelti dallo chef (29).²

Prima e dopo

Il d|bar
Il d|bar di Daniel Boulud serve cocktail e piatti mediterranei da dividere, con fino a 160 posti tra il lounge e la terrazza stagionale, fino a tarda sera.⁵
La sala semi-privata
La sala semi-privata ospita fino a 10 persone; per una festa si può riservare tutto il ristorante.⁷

Four Seasons Hotel Toronto

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Il 50 for 50

Si sceglie tra

Per cominciare: vellutata di zucca con prosciutto d’anatra, insalata di cetrioli con feta bulgara, mousse di fegatini con fragole dell’Ontario
Poi: un quarto di pollo arrosto con spätzle, trota iridea in camicia all’amandine, croque monsieur
Senza carne: spaghetti alla chitarra con burrata, omelette al brie de Meaux

Dove si trova

Indirizzo	60 Yorkville Avenue, Toronto.⁴

Le camere del Four Seasons

Yorkville Premier Room: arredi chiari e finestre sulla città.

Camere e soggiorno

5 portate, un solo menu

Portata	Piatto	Com’è
Prima portata	Saumon Fumée \| Pomme Verte	Salmone mi-cuit affumicato, mela Granny Smith, crème fraîche al wasabi e caviale Krystal
Seconda portata	Doppio Ravioli \| Maïs	Ravioli doppi con brie Brigid’s, mais abbrustolito, finferli e brodo di parmigiano
Terza portata	Morue \| Chorizo	Merluzzo nero confit, fagioli lingot, cavolo nero, crumble di patate e crema al chorizo
Quarta portata	Boeuf \| Épinard	Controfiletto di wagyu giapponese F1, spinaci alla crema, maitake alla griglia e salsa bordolese
Il dolce	Maïs \| Caramel	Flan al mais dolce dell’Ontario, torta al burro nocciola e gelato al whisky e acero

Prima di prenotare

Dove si trova Café Boulud?

Al secondo piano del Four Seasons Hotel Toronto,⁵ all’incrocio tra Bay Street e Yorkville Avenue.⁷

Chi è Daniel Boulud?

È cresciuto nella fattoria di famiglia a Saint-Pierre-de-Chandieu, nella campagna francese, ed è chef e proprietario di diversi ristoranti premiati e della società di catering Feast & Fêtes.⁵

Dove si parcheggia?

Il parcheggio ha una tariffa scontata per chi viene a mangiare.⁷

C’è il brunch?

Sì, sabato e domenica dalle 11:30 alle 14:30;⁴ la domenica, fino al 31 gennaio 2027, il Nat Beja Trio suona jazz dal vivo dalle 12:30 alle 15:30 sul palco del d|bar.⁷

La pagina del ristorante

Café Boulud

L’abbiamo scritta noi, per conto nostro: Four Seasons Hotel Toronto la legge come te. Non vendiamo camere: i link portano dove l’abbiamo letto.

Dove l’abbiamo letto