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Grand Resort Bad Ragaz: a tavola alla Zollstube
Alla Zollstube di Bad Ragaz verrei per la fonduta Fribourg: 36 CHF a persona, con Gruyère e Vacherin. Nella sala rivestita di legno del Grand Resort puoi cenare anche senza soggiornarci.
Il mix della latteria del resort
- Fondue- e Jaegerstube
Il mix della fonduta è preparato dalla latteria del resort. Fonduta e raclette si servono esclusivamente nella Fondue- e nella Jaegerstube.2
Grand Resort Bad Ragaz
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Vitello, trota o cervo
I piatti
- Cordon bleu di vitello con carne secca grigionese, formaggio da raclette speziato e verdure: 56 CHF.
- Vitello alla zurighese con salsa cremosa ai funghi e verdure: 55 CHF.
- Trota della valle di Weisstannen cotta in padella: 44 CHF.
- Nel menu Wildi Zita, medaglioni di cervo con salsa mole, funghi autunnali, pera, cavolo rosso, castagne, cavolini e spätzli: 48 CHF.
Se scegli una fonduta di carne
| Chinoise e Bourguignonne | La Chinoise con pollo, manzo e vitello e la Bourguignonne con manzo costano 63 CHF a persona per 200 g di carne, con riso e patatine. La Chinoise di Wagyu svizzero di Sevelen costa 95 CHF a persona, sempre per 200 g.2 |
|---|
Il Grand Resort Bad Ragaz
Con birra, gin o tartufo
Le patate in camicia si aggiungono a 5 CHF a persona. Per chiudere, le frittelle di mele sono 4, con salsa alla vaniglia, spezie Magenträs e panna: 16 CHF.2
| Fonduta | Nel composto | CHF a persona |
|---|---|---|
| Bierfondü | Birra 36.5 Quellbier ed erbe | 37 |
| Gin Fondü | 32 Peaks Gin del Liechtenstein e timo fresco | 39 |
| Trüffel-Fondü | Champagne e tartufo | 57 |
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L’abbiamo scritta noi, per conto nostro: Grand Resort Bad Ragaz la legge come te. Non vendiamo camere: i link portano dove l’abbiamo letto.