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Grand Velas: Cocina de Autor Riviera Maya, la cena anche senza soggiorno
Cocina de Autor Riviera Maya serve un menu degustazione nel Grand Velas anche a chi dorme altrove.
La scelta, in breve
Perché scegliere Grand Velas Riviera Maya
Un tavolo per chi trova interessante scoprire un ingrediente mentre arriva il piatto.
CancellazioniQuando guardare altrove
L’ingresso è per ragazzi oltre i 12 anni: con bambini più piccoli serve un altro ristorante.
Un’altra cenaUna brigata con un percorso proprio
Nahúm Velasco guida la cucina con Mikel Alonso e Bruno Oteiza1. Il suo percorso passa dal Geranium di Copenaghen e dal Passion di Martín Berasategui prima del ritorno a questa tavola.
Granceola e jackfruit, pancetta affumicata e tonno, una spuma di topinambur con huitlacoche e funghi2 danno la misura degli accostamenti possibili. Il menu cambia regolarmente.
Nel 2025 il ristorante ha ricevuto il premio per il servizio della Guida Michelin Messico3. La squadra si coordinava anche con segnali delle mani, per muoversi senza parlare attraverso la sala.
5 cose da sistemare prima di arrivare
- Il nome completo
Per arrivare a Cocina de Autor, il riferimento è Grand Velas Riviera Maya, Carretera Cancún–Tulum km 62.2
- Le esigenze a tavola
Segnala al Concierge restrizioni alimentari e necessità del gruppo: il resort gestisce richieste per le diverse diete nei propri ristoranti.4
- La finestra da rispettare
Per modificare la prenotazione servono 48 ore di preavviso, sia soggiornando nel resort sia arrivando da fuori.1
- La risposta conta
Se si libera un posto vieni avvisato; senza una risposta entro 24 ore, quel posto viene rimesso a disposizione.1
- Il numero italiano
Per contattare il resort dall’Italia c’è il numero 800 785 725; specifica il ristorante e la data della cena.6
Grand Velas Riviera Maya
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Il costo di una sedia lasciata vuota
Che cosa comprende
- Mancata presentazione, ospiti del resort: 850 MXN a persona.
- Mancata presentazione, ospiti esterni: 1.000 MXN a persona, non rimborsabili.
- Cancellazione senza penale fino a 48 ore prima della prenotazione.
Abbigliamento e dettagli pratici
| Ospiti del resort | Nessun deposito per la prenotazione.1 |
|---|---|
| Formazione dello chef | Nahúm Velasco si è formato al Centro Culinario Ambrosía.1 |
| Riconoscimento AAA | 5 Diamanti AAA dal 2013.1 |
| Telefono del ristorante | +1 877 418 2963.1 |
| La stella | Una stella Michelin.2 |
| Il primo riconoscimento | Il ristorante ha ottenuto la prima stella nel 2024.1 |
La camera, se la cena diventa un soggiorno
Altri registri, nello stesso resort
Cocina de Autor Riviera Maya, prima che tu lo chieda
L’abbinamento dei vini segue anche il Messico?
L’abbinamento può portarti tra piccoli produttori messicani2; concordane il costo prima di aggiungerlo al percorso.
La cena è compresa se soggiorno nel resort?
Cibo e bevande dei ristoranti rientrano nell’all-inclusive; alcuni vini e distillati speciali hanno un supplemento4.
Devo alloggiare proprio nell’ambiente del ristorante?
Puoi cenare nei ristoranti del resort indipendentemente dall’ambiente in cui soggiorni4.
C’è parcheggio?
Per arrivare in auto c’è il parcheggio dell’hotel7. Chiedi le istruzioni di accesso prima di partire.
Posso arrivare in sedia a rotelle?
Il ristorante offre accesso in sedia a rotelle7. Concorda il punto di arrivo e il percorso più adatto alle tue necessità.
Controlla il percorso e conferma il tavolo
Vai al sito ufficiale
L’abbiamo scritta noi, per conto nostro: Grand Velas Riviera Maya la legge come te. Non vendiamo camere: i link portano dove l’abbiamo letto.
Dove l’abbiamo letto
- 1 Il Grand Velas Riviera Maya, Cocina de Autor, 23 ottobre 2026
- 2 La Guida Michelin, Cocina de Autor Riviera Maya, 23 ottobre 2026
- 3 La Guida Michelin, il premio per il servizio del 2025, 23 ottobre 2026
- 4 Il Grand Velas Riviera Maya, domande prima del soggiorno, 23 ottobre 2026
- 5 Il Grand Velas Riviera Maya, le altre tavole, 23 ottobre 2026
- 6 Il Grand Velas Riviera Maya, i recapiti, 23 ottobre 2026
- 7 OpenTable, la prenotazione di Cocina de Autor, 23 ottobre 2026