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Hotel Arts Barcelona: i 2 menu di Enoteca Paco Pérez
All’Hotel Arts Barcelona, Enoteca Paco Pérez ha 2 stelle MICHELIN e propone menu degustazione di cucina mediterranea.
La differenza è anche negli ingredienti
Entrambi i menu comprendono mosaico di tonno con nori e caviale, e porcini con scampo. Il branzino arriva in una salsa vellutata di orto e mare.1
L’oloturia di Mar d’Amunt ha miso allo yuzu. In Les Assutzenes al piatto si aggiunge lo zampino di vitello: è un passaggio da tenere presente se stai scegliendo per ingredienti.1
Mar d’Amunt serve Wagyu di Kagoshima con pistacchio e tartufo. Les Assutzenes cambia preparazione: fettine di Wagyu in una “coperta estiva”.1
Per parlare con il ristorante
- Prima di confermare
Puoi scrivere a enotecapacoperez@ritzcarlton.com.3
Hotel Arts
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Il finale comune
Cosa arriva
- Citrics ’26.
- Torrone al cocco, lampone e cioccolato.
- Cacao Pacari e petits fours.
La sala sul Port Olímpic
| Telefono | +34 93 483 81083 |
|---|---|
| Terrazza | Affaccio sul porto olimpico.2 |
Le camere dell’albergo
Assaggi comuni e passaggi in più
| Scelta | Nel piatto | Da sapere |
|---|---|---|
| Astice in salpicón | Un passaggio di Mar d’Amunt. | Non compare nella sequenza Les Assutzenes. |
| Astice in brodo di caldereta | Con ravioli di terra e mare e carciofi. | Un altro piatto di Mar d’Amunt. |
| Apertura comune | Stella marina e polvorón al pesto. | Presenti in entrambi i percorsi. |
Enoteca Paco Pérez: prima di prenotare
Quali altri assaggi aprono il pasto?
Caviale di pistacchio e “un pesce chiamato Iris”.1
Si può scegliere una bottiglia invece dell’abbinamento?
La cantina comprende oltre 700 vini.2
Come si presenta la sala?
La sala accosta toni bianchi e legno chiaro.2
Da dove nasce il nome Mar d’Amunt?
Il ristorante lega questo paesaggio della Costa Brava ai prodotti di mare, orto e montagna.4
C’è un buono da regalare?
Il ristorante collega al servizio di buoni regalo Enoteca dell’Hotel Arts.1
Scegli il servizio per la tua visita
La pagina del locale
L’abbiamo scritta noi, per conto nostro: Hotel Arts Barcelona la legge come te. Non vendiamo camere: i link portano dove l’abbiamo letto.