Hotel President Wilson: Bayview Geneva, i menu

1 stella Michelin e 17 punti GaultMillau1.

47 Quai Wilson; +41 22 906 65 525.

Al Bayview Geneva il menu francese di Danny Khezzar comprende Le Grand Voyage, 10 portate a CHF 255 a persona.

Aggiornato il 23 ottobre 20263 min di letturaCome scriviamo la guida

Cosa tiene insieme i percorsi

La brigata usa prodotti con marchio Genève Région – Terre Avenir, GRTA¹.

Amanda Vanelle firma la pasticceria come sous-chef¹.

La cantina conta 800 bottiglie; Geoffrey Bentrari è il capo sommelier¹.

Il servizio della cena
Martedì a sabato, 19–21.⁵
L’ultimo ordine è anticipato
Il menu di 10 portate si serve soltanto a cena, con ordine entro le 20:15².
L’orario del pranzo conta
La degustazione di 7 portate si può ordinare a pranzo fino alle 13².
Una scelta condivisa
I menu degustazione sono serviti per l’intero tavolo².
Allergie e restrizioni
Vanno comunicate il prima possibile, così la cucina può adattare il menu⁵.

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Prezzi dei menu al 23 ottobre 2026.
Le degustazioni comprendono IVA e servizio.
Menu déjeuner: amuse-bouche, antipasto, piatto principale e dessert, CHF 112 a persona.

Frutta e verdura	Brasier Primeur a Carouge.
Patate	Famiglia Vuagnat a Jussy.
Pesce e crostacei	Gastromer a Plan-les-Ouates.
Carne	Manzo Simmental maturato della Boucherie du Molard, a Ginevra.
Pane	Sawerdo, a Ginevra, su ricette dello chef.
Burro	Mantecato ogni giorno dallo chef con panna della Gruyère.

Harmonie è l’abbinamento con vini premium².

1 stella Michelin e 17 punti GaultMillau¹.

I cani sono ammessi in hotel ma non nel ristorante gastronomico⁵.

47 Quai Wilson; +41 22 906 65 52⁵.

«Fleur du lac Léman» oppure «Un simple cèpe», poi il cappuccino signature in trompe-l’œil³.

Gnocchi del mercoledì oppure pollo alla citronella; per finire, «Le retour de Bali» oppure la Tatin di papi³.

L’abbiamo scritta noi, per conto nostro: Hotel President Wilson la legge come te. Non vendiamo camere: i link portano dove l’abbiamo letto.

Dove l’abbiamo letto