L’ultima comanda di cucina è alle 21:451.

La Réserve Eden au Lac Zurich: La Muña, il menu

L’ultima comanda di cucina è alle 13:451.

Da La Muña Zurich il menu propone ceviche di spigola con mango, salsa al calamansi e mais a CHF 38 per porzione.

Aggiornato il 23 ottobre 20263 min di letturaCome scriviamo la guida

La sala e l’arrivo

Philippe Starck ha lasciato in vista i muri di mattoni¹.

Le vetrate di Ara Starck guidano la luce¹.

L’ascensore di vetro⁴ parte direttamente dalla lobby³.

Al 6° piano
Il ristorante si trova al 6° piano di La Réserve Eden au Lac¹.
Maguro ceviche
Wakame, avocado arrostito, chipotle e latte di cocco: CHF 36 per porzione².
Ricciola
Daikon fermentato, jalapeño e aguachile verde: CHF 38 per porzione².
Kappa Wakame
Nori, zenzero, cetriolo marinato e salsa al sesamo: CHF 18 per porzione².
Yasai
Pak choi, enoki e salsa umami: CHF 22 per porzione².

Caricamento mappa…

Gyu Yaki Niku: filetto di manzo svizzero da 150 g, CHF 75 per porzione.
Il manzo è accompagnato da salsa criolla e insalata di germogli di bambù.
Baby Horenso: spinacino, salsa al tartufo, parmigiano e miso, CHF 30 per porzione.

La Muña Moriwase	14 pezzi di sashimi, nigiri e gunkan del pescato della settimana: CHF 105.
Salmon Roll	Salmone, takuan, tartare di salmone, tobiko e salsa wasabi-agrumi: CHF 36 per porzione.
Dragon Roll	Gamberi in tempura, salmone e salsa teriyaki: CHF 48 per porzione.
Spicy Tuna Roll	Tonno, avocado, shiso e fiocchi di tempura: CHF 42 per porzione.
Virgin Roll	Enoki, cetriolo, avocado e melanzana: CHF 32 per porzione.
Wasabi fresco	6 g, grattugiato su pelle di squalo: CHF 17.

Le porzioni di gyoza sono da 6 pezzi.

Anche i bao semplici al vapore, con sesamo e hoisin, arrivano in porzione da 2 a CHF 12².

Ripieno	Condimento	CHF per porzione
Verdure	Ponzu aglio e peperoncino, sesamo	35
Gamberi	Curry rosso e cipollotto	42
Gyoza di pollo	Arachidi, gochujang e olio al peperoncino croccante	42

Ogni giorno, 12–14¹.

L’ultima comanda di cucina è alle 13:45¹.

L’ultima comanda di cucina è alle 21:45¹.

Il ristorante chiede di segnalare allergie o esigenze alimentari². La squadra dell’hotel risponde al +41 44 266 25 25¹.

Cena ogni giorno, 18–20:30¹.

L’abbiamo scritta noi, per conto nostro: La Réserve Eden au Lac Zurich la legge come te. Non vendiamo camere: i link portano dove l’abbiamo letto.

Dove l’abbiamo letto