Le Bristol Paris, i ristoranti: le 3 stelle di Epicure, il Café Antonia e il giardino

Epicure è di Arnaud Faye. La Guida MICHELIN, che gli dà 3 stelle nella selezione Francia 2026, descrive mobili Luigi XVI, specchi e alte portefinestre sul verde, il pane fatto in casa con grani antichi e salse leggere ma molto concentrate. Il ristorante chiede un abbigliamento elegante e non ammette abbigliamento sportivo, T-shirt, pantaloncini o infradito.

Il menu degustazione letto l’11 ottobre 2026 ha 8 portate: granchio con grano saraceno e salicornia, sgombro con finocchio e bottarga, San Pietro con zucchina e levistico, triglia con pomodoro cuore di bue, piccione con mais degli Yvelines e funghi di bosco, i formaggi della cantina, un fico al profumo di liquirizia e la vaniglia Pompona del Perù. La versione da 6 portate rinuncia al San Pietro e alla vaniglia. Un menu degustazione vegetale, costruito su zucca dell’Île-de-France, finocchio, carote alla verbena e mais con polenta, esiste nelle stesse 2 lunghezze.

Alla carta, gli antipasti vanno dallo sgombro con rémoulade al caviale, a 105 €, ai grandi scampi con ravioli e brodo cremoso ai funghi di bosco, a 180 €. I pesci costano da 105 a 130 €; il piccione 120 €, l’agnello con melanzane della valle dell’Oise 105 € e l’animella di vitello da latte con limone di Mentone 155 €. I formaggi vengono 39 € e i dessert da 46 a 53 €.

Il Café Antonia, che l’hotel descrive affrescato e illuminato da lampadari di cristallo, copre il resto della giornata. Sul suo menu il cheeseburger con salsa Bristol o la tartare di manzo tagliata al coltello con patatine costano 59 €, il croque-monsieur al burro di tartufo nero 67 €, il lobster roll 75 € e la sogliola alla mugnaia 98 €. Le fettuccine agli scampi, a 68 €, escono dagli Ateliers du Bristol, i laboratori interni dell’hotel. Le Jardin Français è il cortile fra il verde e le rose, e lì l’hotel raccomanda vivamente di prenotare.

Il 114 Faubourg, la brasserie con cucina a vista di Vincent Schmit, compare sul sito dell’hotel con una stella MICHELIN e un avviso in grassetto: temporaneamente chiuso fino a nuovo avviso. La sua pagina riporta ancora gli orari quotidiani di pranzo e cena e un menu feriale a 75 o 100 €, mentre la pagina dei ristoranti non offre alcun link per prenotarlo.

Al Bar du Bristol la lista dei cocktail prende le idee da quei laboratori: il Bakery Fantasy è una vodka infusa alla brioche, l’Al Dente una tequila infusa al grano tostato, il Say Cheese!!! un liquore al pecorino allungato con champagne. Quasi tutti costano 34 €, i 2 con champagne 36 € e l’analcolico Wellness Potion 26 €.

Le recensioni su Google parlano anche delle tavole meno care. Una, di settembre 2026, racconta un fine settimana con pranzo al Café Antonia e una colazione da Epicure ricordata come raffinata e pantagruelica. Un’altra, dello stesso mese, ricorda una pesca Melba ordinata ad agosto nel giardino del Jardin Français e dice di tornarci a ogni viaggio a Parigi.

Le Cinq al George V ha le stesse 3 stelle di Epicure, ma solo a cena. Alain Ducasse a Le Meurice apre il lunedì, quando le 2 sale 3 stelle sono chiuse, e chiude nel fine settimana. Al Ritz, l’hotel presenta l’Espadon come l’unico ristorante stellato di place Vendôme, e lì la cena comincia alle 18.30.