Mandarin Oriental Singapore, i ristoranti: 9 locali, orari, prezzi e quale scegliere

Il buffet si chiamava Melt Café, come lo chiama ancora il blog di un soggiorno del 2022. Dalla riapertura è embu, dal nome del tembusu, un albero storico di Singapore: frutti di mare sul ghiaccio, piatti indiani e asiatici, pizze dal forno a legna, griglia, dolci fatti in casa e un banco per i bambini, in una sala piena di verde con un patio all’aperto.

Cherry Garden porta il nome di Chef Fei e, secondo la sua pagina, una stella MICHELIN nella guida di Singapore 2026. Nato a Chaoshan, ha portato il suo ristorante di Guangzhou, Jiang by Chef Fei, a 2 stelle MICHELIN per 7 anni di fila; qui la cucina è affidata allo chef de cuisine Steven Luo, fra muri di pietra e graticci di legno ispirati a una casa a corte.

Zuicho è un banco giapponese da 9 posti, con delle sale private, sotto la guida dello chef premiato dalla Michelin Fumio Suzuki; da entrambi si vede lo skyline. Morton’s è la steakhouse americana, con 3 sale private e un bar la cui Power Hour va dalle 17 alle 19, dal lunedì al venerdì.

A MO BAR il settimo menu dei cocktail, The City of Art, ne ha 15, ispirati a profumieri, designer e musicisti di Singapore, e il bar ha un gin tutto suo, l’Edition No.1, fatto con la distilleria locale Distillius (menu dei cocktail).

Il 12 ottobre 2026 abbiamo letto la pagina di ogni locale, 14 menu, i risultati di Google a Singapore, che per questa ricerca non hanno un solo indirizzo in comune con quelli per il nome dell’albergo, e le recensioni Google scritte dalla riapertura. Delle 1.222 con un testo, 78 nominano embu, 37 MO BAR, 18 Cherry Garden e 16 Dolce Vita. Una famiglia, ad aprile 2026, ricorda il robot che da embu porta via i piatti; un ospite, a marzo 2026, scrive di aver pagato «più di 200 dollari» per il buffet e di essere stato fatto sedere a meno di 20 minuti dalla chiusura delle 14:30.

Con i bambini, embu: il buffet ha il loro angolo e un parco giochi fuori, anche se la pagina e i menu non concordano su quanto paga un bambino. Per una cena da ricordare, Cherry Garden, dove fino al 30 novembre 2026 il menu d’autunno costruisce 6 portate attorno al granchio.

A bordo piscina, Dolce Vita per la cucina italiana e il brunch del sabato, con BAY@5 accanto per bere qualcosa dalle 18. Dal 2024 gli ospiti scrivono che fra quel bordo vasca e la baia c’è il cantiere di NS Square (ministero della Difesa).

Per un banco con lo chef davanti, Zuicho; per una bistecca, Morton’s, l’unica cucina dell’albergo che a pranzo apre soltanto nel fine settimana.