Rosewood Mayakoba: Zapote Bar, dal cocktail alla cena

Q: Posso scegliere fra dentro e fuori?

Zapote dispone di spazi interni ed esterni.1 Se una delle 2 sistemazioni conta per la tua serata, chiedila nella prenotazione.

Q: Cosa accompagna il falafel?

Ceci, spezie ed erbe con labneh.2

Da Zapote Bar puoi venire a bere e cenare anche se dormi fuori dal Rosewood Mayakoba. Il guacahini unisce avocado, sesamo e chile xcatic, con cipolle sottaceto passate sul fuoco.

Aggiornato il 23 ottobre 20263 min di letturaCome scriviamo la guida

Il bancone dello Zapote Bar, in legno scuro, con le bottiglie in vetrina

La scelta, in breve

Perché scegliere Rosewood Mayakoba

I Veggie Sliders mettono una polpetta di lenticchie fra rucola, patate croccanti e aioli all’aglio arrosto.

Il menu

Quando guardare altrove

Per la griglia al carbone bisogna aspettare la sera: il suo servizio va dalle 18:30 alle 23:00.

Altre tavole

Una cena fra mezze e shawarma

L’hummus della casa² arriva con tahini e barbacoa di ceci; il babaghanoush con labneh aggiunge peperoni, erbe e spezie. Sono piatti da mettere al centro della tavola.

Lo shawarma di rib-eye² ha una crosta di cenere di peperoncino, erbe e foglie de La Ceiba, salsa di pollo bara e pane naan. Il tiradito del pescato del giorno passa invece da latte di cocco, jícama, semi di coriandolo, jalapeño ed erba cipollina.

Il baklava² raccoglie pistacchio, noci, cannella e 5 spezie con gelato al pistacchio. Le albicocche arrosto all’Amaretto arrivano con gelato al formaggio di capra, cioccolato e pistacchio.

Per bere e pagare

Un percorso messicano
Il bar lavora con distillati artigianali messicani di piccoli produttori.¹
La carta resta un’opzione
Mayakoba accetta il pagamento diretto con carta di credito. Chi soggiorna in uno dei suoi 4 hotel può addebitare il conto alla camera.⁴

Rosewood Mayakoba

Caricamento mappa…

Dalla griglia al carbone

Che cosa comprende

Kebab di pollo con yogurt speziato, peperone rosso e rucola.
Gamberi con zenzero, lime, spezie, peperoncini e gremolata.
Costolette d’agnello con agave, pepe rosa, coriandolo e aceto.

Verdure con un condimento preciso

Carote arrosto	Tahini, za’atar, pepe nero e limone.²
Insalata di carciofi	Limone confit, burrata e za’atar.²
Tabbouleh verde	Bulgur, cetriolo, mela verde e tomatillos.²

Le camere dell’hotel

La terrazza con lettino e piscina, a pochi passi dalla sabbia

Hotel, camere e recensioni

Se cambia il programma del pasto

Locale	Per cosa	La tavola
Punta Bonita	Una cena sul mare	Piatti mediterranei con accenti messicani
La Fondita	Una sosta di cucina di strada	Tostadas di Città del Messico e mezcal
Aquí Me Quedo	Una tavola sulla spiaggia per adulti	Piatti di strada e sapori della costa caraibica messicana

Zapote Bar, prima di prenotare

Dove si trova il bar dentro il resort?

Accanto alla lobby. Il banco lungo e il secondo bancone comune favoriscono il contatto con i bartender e gli altri ospiti.³

Posso scegliere fra dentro e fuori?

Zapote dispone di spazi interni ed esterni.¹ Se una delle 2 sistemazioni conta per la tua serata, chiedila nella prenotazione.

C’è un piatto con kampachi?

I tacos di kampachi scottato abbinano hoja santa, cetriolo, ravanelli e salsa di pomodoro.²

Cosa accompagna il falafel?

Ceci, spezie ed erbe con labneh.²

Ci sono bartender ospiti?

La Guest Bartender Series ospita periodicamente professionisti dal Messico, dagli Stati Uniti e da altri paesi.¹

Scegli la sera e riserva il tavolo da Zapote

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L’abbiamo scritta noi, per conto nostro: Rosewood Mayakoba la legge come te. Non vendiamo camere: i link portano dove l’abbiamo letto.

Dove l’abbiamo letto