The Fullerton Bay Hotel: Lantern, il rooftop bar di Singapore intorno alla piscina, con orari e prezzi

Lantern prende il nome da Clifford Pier, il molo d’approdo del 1933 accanto all’hotel. La gente del posto lo chiamava «Ang Teng Beh Tao», che in hokkien vuol dire molo della lanterna rossa, racconta il menu: dal molo pendeva una lampada a olio rossa che avvertiva le navi all’ingresso del porto. Al centro del bar c’è un bancone circolare a forma di lanterna, con alette di metallo bronzato. Intorno, la piscina a sfioro, il verde e, oltre la balaustra, Marina Bay.

La carta delle bevande comincia con 4 sling. Il Fullerton Sling, 32 dollari, rilegge il Singapore Sling con gin Lime Garden, succo di calamansi e sciroppo di rosa; il Sydney Sling, 30 dollari, è nato nel 2019 per l’apertura dell’hotel del gruppo a Sydney; lo Sweet Passion e il Peach Berry costano 28 dollari. I mojito vanno da 26 a 30 dollari, un Negroni o un Manhattan invecchiati 45 giorni 28, un Red Lantern con Don Julio Blanco, anguria e cetriolo 26 dollari, e una Heineken 0.0 ne costa 10. Siccome il bar circonda la piscina, tutto arriva in bicchieri di policarbonato.

Il menu è pensato per dividere i piatti. Un piatto di 3 mini hamburger di wagyu costa 34 dollari, una quesadilla di astice alla griglia 46, un sandwich Philly con il filetto 48 e un tagliere di formaggi e salumi per 2 persone 58; le costine di manzo wagyu per 3 o 4 persone costano 138 dollari e chiedono 20–25 minuti di preparazione. Fra i piatti più piccoli, le tortilla chips con guacamole, salsa e crema di formaggio costano 24 dollari e le patatine fritte 16, oppure 18 con tartufo nero e parmigiano.

La settimana ha i suoi appuntamenti. Dal lunedì al venerdì, esclusi i festivi e alcune date, The Skive Life mette birra e vino della casa a 10 dollari al bicchiere e Margarita, Aperol Spritz, Whisky Sour e Lychee Martini a 15 dollari, dalle 15 alle 18. Ogni martedì dalle 19 alle 21 la serata per le signore costa 58 dollari per 2 ore di rosé Whispering Angel e Chandon Garden Spritz a volontà, 78 dollari se si aggiunge lo champagne Veuve Clicquot. La domenica dalle 17 alle 21 la grigliata brasiliana propone spiedini da 38 dollari per 3 persone e caraffe di cocktail a 78 dollari, con uno spettacolo di samba l’ultima domenica del mese. A tutti questi prezzi si aggiungono il servizio e le tasse.

Gli ospiti scrivono soprattutto della vista. Fra le recensioni Google dell’hotel con un testo, 65 nominano Lantern o il bar sul tetto, secondo il nostro conteggio, e Marina Bay Sands torna di continuo: ad agosto 2026 un ospite che scrive in francese lo definisce una tappa obbligata per la vista sulle torri, con cocktail eccellenti e musica piacevole. Lo spettacolo di luci e acqua dura 15 minuti sulla baia, e la pagina dell’hotel mette Lantern fra i punti da cui guardarlo. A luglio 2026 un visitatore venuto in hotel di venerdì per bere qualcosa con la vista sulla baia e lo spettacolo delle 20, senza dire in quale locale, ha trovato il personale un po’ troppo svelto a sparecchiare.

Per chi alloggia, Lantern è la serata dell’hotel. La piscina che circonda, lunga 25 metri secondo la pagina benessere dell’hotel, è riservata agli ospiti dalle 7 alle 22: di giorno il bordo vasca, la sera un tavolo; per gli eventi privati del 9, 10 e 11 ottobre 2026 la pagina del bar lasciava alcune zone a chi alloggia. Sotto ci sono 100 camere, tutte con il balcone, e 6 categorie su 8 guardano la stessa baia. La vicinanza ha anche un altro lato: a ottobre 2023 un ospite ha scritto che la musica del tetto non lo lasciava dormire, e a settembre 2026 un altro sentiva il bar dal 5° piano.

CÉ LA VI è in cima a Marina Bay Sands, l’edificio che da Lantern si guarda, con un ristorante, uno sky bar e un club; il club apre ogni giorno da mezzogiorno. LeVeL33 si presenta come il microbirrificio più alto del mondo dentro un edificio, 33 piani sopra il suolo, nella Tower 1 del Marina Bay Financial Centre.

SKAI Bar è al 70° piano dello Swissôtel The Stamford e dopo le 18 non ammette i minori di 18 anni. VUE Bar & Grill, in cima all’OUE Bayfront su Collyer Quay, cita il Fullerton Bay Hotel fra i luoghi che si vedono dalle sue vetrate.