Waldhotel by Bürgenstock: Verbena e la cucina di Christian Scharrer

Da Verbena, al Bürgenstock, la sala con i tavoli davanti ai prati accompagna la cucina di stagione di Christian Scharrer. Per cenare tardi scegli un altro indirizzo: il servizio serale termina alle 22.

Aggiornato il 29 ottobre 20263 min di letturaCome scriviamo la guida

La sala di Verbena con tavoli e grandi vetrate.

La scelta, in breve

Perché sceglierlo

Il rösti di patate con caviale Osietra dà un motivo concreto per fermarsi anche senza una cena lunga.

La cucina

Quando guardare altrove

Per il pranzo arriva nella fascia dedicata: nel pomeriggio il servizio passa alla carta snack.

Gli orari

La Home Kitchen di Scharrer

Christian Scharrer chiama questa cucina «Home Kitchen» e lavora con i produttori della Green Valley seguendo le stagioni.¹

Il prosciutto di Parma arriva con pesto di nocciole e tartufo.¹

Tra i dolci c’è Memory of Black Forest Cake, il ricordo della torta della Foresta Nera.¹

I giorni più richiesti

Prenota in anticipo
Per cena, nei weekend e durante le feste, il resort raccomanda la prenotazione; un tavolo senza prenotazione non è garantito.²

Waldhotel by Bürgenstock

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3 preparazioni della cucina

Il piatto e il contorno

Lucioperca delle Alpi con polenta cremosa.
Pollastra racchiusa nella sfoglia.
Maultaschen di vitello in brodo al levistico.

Il manzo Luma

Per cena	Il manzo Luma è un’altra delle proposte nominate dalla cucina.¹

Le camere del Waldhotel

Il divano dell’Alpine Deluxe Room with Balcony accanto al balcone

Camere e soggiorni

3 servizi durante la giornata

Servizio	Inizio	Fascia
Pranzo	12	Fino alle 14
Snack	14	Fino alle 17
Cena	18	La sera

Prima di prenotare

Serve una prenotazione nei ristoranti del Bürgenstock Resort?

Sì, è fortemente consigliata se vuoi cenare a un orario preciso o in un ristorante particolare.²

Quali ristoranti sono più adatti a un’occasione speciale o a una cena romantica?

Dipende dall’atmosfera che cerchi. Avvisa il team della ricorrenza quando prenoti: può aiutarti a scegliere il locale più adatto, secondo disponibilità.²

Ci sono opzioni vegetariane, vegane o per esigenze alimentari specifiche?

Sì, il resort propone opzioni vegetariane e alcune vegane; per allergie o richieste più specifiche contatta il team prima della visita.²

Scegli il tavolo

Il ristorante e il menu

L’abbiamo scritta noi, per conto nostro: Waldhotel by Bürgenstock la legge come te. Non vendiamo camere: i link portano dove l’abbiamo letto.

Dove l’abbiamo letto