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Grand Resort Bad Ragaz: il menu di Memories
Da Memories a Bad Ragaz scegli il menu di cucina alpina di Sven Wassmer. Il percorso è a sorpresa: se vuoi scegliere i singoli piatti alla carta, serve un’altra formula.
La scelta, in breve
Quando guardare altrove
Se segui una dieta vegana, scegli un altro ristorante: Memories non prepara menu vegani.
Le richieste alimentariChe cos’è Memories
Il ristorante è nel Grand Hotel Quellenhof, al Grand Resort Bad Ragaz. Ha 3 stelle Michelin.1
Wassmer affianca ai prodotti svizzeri ingredienti provenienti da altre parti del mondo. Usa anche fermentazione, conservazione in vasetto ed essiccazione.2
Per la sala sono stati scelti serpentinite e frassino.2
Il servizio serale
- L’inizio della cena
La cena è dalle 19.1
Grand Resort Bad Ragaz
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3 classici del ristorante
Dal repertorio
- Salmerino della Val Lumnezia con panna caramellizzata e olio di abete.
- Chnöpfli.
- Alte Braunvieh.
Vini e bevande
| La sommelier | I vini sono selezionati da Amanda Wassmer-Bulgin.2 |
|---|---|
| Analcolici | È disponibile un abbinamento di bevande analcoliche.5 |
Le camere del Grand Resort
Altri menu e abbinamenti
| La formula | Prezzo di partenza | La quota |
|---|---|---|
| Menu di 8 portate | Da 329 CHF | A persona |
| Menu di 10 portate | Da 379 CHF | A persona |
| Bevande abbinate | Da 169 CHF | A persona |
Prima di prenotare
C’è un codice di abbigliamento da Memories?
Non è previsto un codice di abbigliamento.1
Quanto tempo serve per la cena da Memories?
È consigliato prevedere almeno 3,5 ore.4
Posso cenare da Memories se ho esigenze alimentari particolari?
La cucina propone un menu vegetariano e può preparare tutti i piatti senza glutine. Non tutte le preferenze alimentari possono essere soddisfatte: segnala le tue esigenze quando prenoti, per concordare gli adattamenti possibili.1
La prenotazione
Apri
L’abbiamo scritta noi, per conto nostro: Grand Resort Bad Ragaz la legge come te. Non vendiamo camere: i link portano dove l’abbiamo letto.