Il menu c’è in inglese?

Sì: la carta in inglese si scarica dalla pagina del ristorante.1

Hôtel de Paris Monte-Carlo: Le Louis XV, la tavola di Alain Ducasse

Q: I prezzi comprendono tasse e servizio?

Sì: sono prezzi netti in euro, tasse e servizio compresi.2

Le Louis XV è il ristorante di Alain Ducasse all’Hôtel de Paris di Monte-Carlo, e cucina i prodotti della Riviera: il gamberone di Sanremo, la nocciola della Roya, la zucca ligure. Quando divenne il primo ristorante d’albergo con 3 stelle Michelin, Ducasse aveva 33 anni e il locale era aperto da 33 mesi.

Aggiornato il 24 ottobre 20264 min di letturaCome scriviamo la guida

La sala del Louis XV apparecchiata, con i lampadari a ghirlanda, gli stucchi dorati del soffitto e le portefinestre.

La scelta, in breve

Perché scegliere Hôtel de Paris Monte-Carlo

La carta nasce da quello che portano i piccoli agricoltori, pescatori e allevatori della Riviera.

Il pranzo

Quando guardare altrove

Chi è a Monte-Carlo la domenica o il lunedì prenota a Le Grill, sul tetto dello stesso hotel, che in quei giorni serve pranzo e cena.

I dolci

In carta

Il carciofo di Provenza alla giudia arriva con l’anemone di mare di Olivier Bardoux, la burrata e il caviale Kristal.²

La triglia delle coste vicine è cotta al naturale e poi bruciata; il piccione va sul fuoco di legna con la cipolla rossa di Tropea e la melagrana, l’agnello del Quercy nel camino.²

Per gli intenditori c’è u stocafi alla monegasca, e prima dei dolci arrivano i formaggi freschi e stagionati con il pane tostato.²

Durante la cena

Gli abbinamenti
Il capo sommelier propone gli abbinamenti pescando dalla cantina.¹

Hôtel de Paris Monte-Carlo

Caricamento mappa…

Il pranzo Riviera

Che cosa comprende

Antipasto, piatto principale e dolce, scelti alla carta.
Pesce pescato sulla costa, carni e verdure dell’entroterra.
Nella formula con le bevande, 2 calici di vino, acque minerali e bevande calde.

Dove si trova

Indirizzo	Place du Casino, dentro l’Hôtel de Paris, Monaco.¹
Accesso	Accessibile a chi ha mobilità ridotta, con valet e parcheggio.¹
Cani	Non entrano nel ristorante.¹

Le camere dell’albergo

La camera Deluxe con vista città o patio all’Hôtel de Paris Monte-Carlo

Camere e soggiorno

4 dolci e da dove vengono

Dolce	Com’è	Il prodotto che lo firma
Pompelmo rosa, arachide, pepe timut	Pompelmo rosa e finger lime, con gelato all’arachide	Il limone di Mentone
Pera, mirto, piccolo farro	Pera Abbé Fétel con bacca e foglia di mirto, e finger lime	Il pralinato di piccolo farro di Sainte-Jalle
Bourjassotte, miele, cera d’api	Soufflé di fico con schiuma di miele di corbezzolo e cera d’api	Il fico Bourjassotte nero di Nino Valerioti
Cioccolato, grano saraceno, cacao	Grano saraceno croccante e in gelato, con la fava di cacao	Il cioccolato della Manifattura di Parigi

Prima di prenotare

Quante stelle Michelin ha Le Louis XV?

3, e la Guida MICHELIN lo mette fra le cucine mediterranee e moderne, nella fascia di prezzo €€€€.⁴

I prezzi comprendono tasse e servizio?

Sì: sono prezzi netti in euro, tasse e servizio compresi.²

Alain Ducasse cucina al Louis XV?

La carta è sua, dello chef Emmanuel Pilon e del pasticciere Sandro Micheli;¹ in cucina è Pilon, il suo braccio destro, a portare in tavola lo stile di Ducasse.⁴

Per che cosa è famoso Alain Ducasse al Louis XV?

Per il menu di verdure «Jardins de Provence», presentato qui il 27 maggio 1987.⁴

La pagina del locale

Le Louis XV

L’abbiamo scritta noi, per conto nostro: Hôtel de Paris Monte-Carlo la legge come te. Non vendiamo camere: i link portano dove l’abbiamo letto.

Dove l’abbiamo letto