Schweizerhof Bern, Jack’s Brasserie a Berna: una tavola dal 1911, schnitzel da 48 franchi

Q: Ci sono piatti vegetariani?

Sì: 3 piatti2 da 39 franchi in su, e il risotto alle 5 erbe c’è anche vegano.

Q: Lo schnitzel c’è anche a pranzo?

Sì, agli stessi 2 prezzi3 e con la stessa insalata.

La Wiener Schnitzel della Jack’s Brasserie di Berna costa 48 o 57 franchi, servizio e IVA compresi, e si prenota anche senza dormire all’Hotel Schweizerhof. La sala serve dal 1911 e sulle sedute porta incisi i nomi dei clienti illustri.

Aggiornato il 1 novembre 20265 min di letturaCome scriviamo la guida

La Jack’s Brasserie: un montante di legno con una pigna dorata, vetri incisi, pareti a pannelli, lampade a globo e tavoli con tovaglie bianche

Pranzo o cena

Perché Jack’s

Un treno da prendere: la porta è sulla Bahnhofplatz, a due passi dalla stazione, e dentro ci sono oltre 500 vini.

Prezzi

Quando guardare altrove

A cena l’ultimo ordine è alle 21:30; dopo, la Lobby Lounge Bar, nello stesso hotel, prende ordini di cucina fino alle 22:30.

Altre sale

La sala di Jack Gauer

Il nome viene da Jack Gauer¹, il fondatore, e lo schnitzel era il suo piatto preferito². Gault Millau l’ha premiato 3 volte come il migliore della Svizzera.

Il piatto di oggi¹¹: uno schnitzel gonfio e leggero, il limone nel sacchetto di stoffa, i mirtilli rossi e un’insalata tiepida di patate e cetrioli condita con il brodo al posto della maionese.

La novità del 2026 è il menu da 4 portate di Andreas Haseloh e Stephan Koltes, che per GaultMillau alza il livello della casa¹¹. La guida dà a Jack’s 14 punti¹.

Una giornata da Jack’s, dalla colazione all’ultimo ordine

Colazione
Si serve dalle 6:30¹, fino alle 10 in settimana e alle 10:30 nel fine settimana.
Il menu fisso
Il menu del pranzo⁴ in questo periodo ha il polpettone di selvaggina dal carrello, 2 portate a 59 franchi. La tartare a quest’ora costa meno, 35 o 45 franchi³.
Déjeuner Dominical
Un pranzo di 3 portate⁷ con il piatto principale servito dal carrello e cambiato ogni settimana: 75 franchi⁶, e chiedi se vale ancora.
Al tavolo
La tartare si prepara davanti a te², 43 o 53 franchi, e dalle 18 anche il tiramisù¹⁰, 24 franchi.

Come arrivare alla Jack’s Brasserie

Il ristorante è dentro l’Hotel Schweizerhof, sulla Bahnhofplatz, di fronte alla stazione di Berna.

Caricamento mappa…

Jack’s BrasserieBahnhofplatz 11, 3001 Berna

Quanto costa la Jack’s Brasserie

In franchi svizzeri, servizio e IVA compresi.

Dalle carte

Antipasti, tartare a parte: da 19 a 39 franchi, fino al caviale Oona con gli scampi
Secondi: gnocchi di zucca 45 franchi, sminuzzato di vitello alla zurighese 56, lucioperca confit 65, filetto di manzo 69
Contorni 9 franchi, salse 6
Brasserie Menu, la sera e a pranzo nel fine settimana: 4 portate 115 franchi, vini 55
Carta del tartufo: tagliolini 41 franchi, risotto 44, tartufo bianco al prezzo del giorno al grammo

Il dress code nel dettaglio

Uomini	Camicia o polo, pantaloni di tessuto o jeans scuri, scarpe di tessuto pulite o sneaker curate
Donne	Camicetta o top elegante, gonna, pantaloni eleganti o jeans curati, ballerine, mocassini, sandali eleganti o sneaker curate
Non ammessi	Ciabatte da piscina, costumi, canottiere e crop top

Una domenica allo Schweizerhof

La facciata illuminata dello Schweizerhof Bern al crepuscolo

La domenica Sunday, Upgraded¹⁵ mette insieme la colazione da Jack’s, 2 ore di spa e un massaggio di 75 minuti, a 245 franchi a persona.

Tutte le camere dello Schweizerhof

Jack’s o le altre sale dell’hotel

Sala	Aperta	Per cosa
Hotel Schweizerhof Bern & Spa, Jack’s Brasserie	Pranzo e cena tutti i giorni	Cucina francese ed europea
Lobby Lounge Bar	9–24, venerdì e sabato fino all’1	Caffè, cocktail, cucina
Cigar Lounge	Stessi orari, ultimo drink 30 minuti prima della chiusura	Sigari, whisky e rum, dai 23 anni, spesa minima 30 franchi
Sky Terrace	Chiusa per l’inverno, riapre nella primavera 2027	Cene sopra i tetti

Domande sulla Jack’s Brasserie

Posso mangiare alla Jack’s Brasserie senza dormire in hotel?

Sì. Prenota chiunque, e per GaultMillau è un indirizzo sicuro di Berna¹¹.

Ci sono piatti vegetariani?

Sì: 3 piatti² da 39 franchi in su, e il risotto alle 5 erbe c’è anche vegano.

Lo schnitzel c’è anche a pranzo?

Sì, agli stessi 2 prezzi³ e con la stessa insalata.

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L’abbiamo scritta noi, per conto nostro: Hotel Schweizerhof Bern & Spa la legge come te. Non vendiamo camere: i link portano dove l’abbiamo letto.

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