Che cosa c’è nel menu di Dowling’s?

A cena si comincia dalle ostriche Blue Point di New York, 43 $ la mezza dozzina, dalla crab cake di granchio Jonah o dalle lumache di Borgogna; fra i secondi ci sono il carré d’agnello in crosta d’erbe e l’anatra laccata, frollata 14 giorni.2

The Carlyle: Dowling’s e i suoi piatti finiti al tavolo

Dowling’s at The Carlyle è il ristorante dell’hotel e porta il nome di Robert Whittle Dowling, che del Carlyle fu proprietario. Si viene per i classici di New York rivisitati con i prodotti di stagione e per i piatti finiti al tavolo, in una sala con più di 200 opere di artisti locali.

Aggiornato il 24 ottobre 20264 min di letturaCome scriviamo la guida

La sala di Dowling’s: banquette color mattone, tavoli rotondi apparecchiati, un lampadario di cristallo e le pareti coperte di quadri.

La scelta, in breve

Perché scegliere The Carlyle

In sala ci sono più di 200 opere di artisti locali: a Dowling’s si cena dentro una collezione d’arte.

Il tè del pomeriggio

Quando guardare altrove

Chi vuole la cena con uno spettacolo va al Café Carlyle, nello stesso hotel: gli show cominciano alle 20:45.

Al tavolo

La sala e la cucina

La sala è firmata dallo studio Tonychi e richiama il glamour degli anni ’30.³

In cucina c’è l’executive chef Moosah Reaume, con una cucina d’ispirazione americana ed europea costruita sui prodotti di stagione.³

A colazione arrivano l’Upper East Side Bagel con salmone affumicato fatto in casa, a 41 $, e le uova Benedict al tartufo bianco, allo stesso prezzo.²

Le feste da Dowling’s

Thanksgiving
Il giorno del Ringraziamento la sala serve dalle 12 alle 21:30.³
Natale
La vigilia dalle 17 alle 22, il giorno di Natale dalle 12 alle 21; si prenota su Resy.³

The Carlyle

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Illustrator Tea

Che cosa comprende

Per tutto il 2026 l’illustratore Izak Zenou disegna dal vivo in sala, e lo schizzo fatto per te resta a te.
I classici dell’ora del tè arrivano sulle alzate.
In alcune date dell’anno, segnate nel calendario dell’hotel.

Dove si trova

Indirizzo	35 East 76th Street, New York, dentro The Carlyle.¹

Le camere dell’hotel

Camere e soggiorno

4 piatti finiti al tavolo

Piatto	Com’è	Prezzo
Sogliola di Dover	Con supreme di limone, asparagi, crostini di brioche e burro nocciola.	135 $
Papillote di pesce per 2	Branzino, gamberi, finocchio brasato e patate fingerling al curry vadouvan.	130 $
Bananas Foster	Flambé al rum Diplomático, con caramello all’arancia e gelato al rum e uvetta.	32 $
The Carlyle Sundae	A pranzo: gelato a scelta fra vaniglia, cioccolato e pistacchio, prugne flambé e i condimenti scelti dallo chef.	43 $

Prima di prenotare

C’è un dress code da Dowling’s?

Sì: niente felpe con cappuccio, pantaloni della tuta, pantaloncini, canottiere, cappellini da baseball o scarpe da ginnastica sportive.¹

Dowling’s serve il pranzo?

Sì: il menu del pranzo ha la Jackie O’s Cobb Salad a 37 $, la Coastal Salad con astice, granchio e gamberi a 59 $ e il Connecticut Lobster Roll, anche lui a 59 $.²

Ci sono piatti senza glutine?

Sì, il menu li segna con GF: fra gli altri il paillard di pollo Murray’s, le capesante con risotto alla zucca e la costata Cowboy Cut da 24 once.²

Si può vedere la carta dei vini di Dowling’s prima di andare?

Online, nel menu, ci sono solo i vini da dessert e i distillati del dopocena, dal Sauternes Clos Haut-Peyraguey 2016 a 22 $ al Madeira D’Oliveira Boal 1908 a 480 $.²

La pagina del ristorante

Dowling’s at The Carlyle

L’abbiamo scritta noi, per conto nostro: The Carlyle, A Rosewood Hotel la legge come te. Non vendiamo camere: i link portano dove l’abbiamo letto.

Dove l’abbiamo letto