Wynn Las Vegas, il brunch: Tableau, The Buffet, La Cave e Terrace Pointe Café, con i prezzi

Tableau è quello elegante: una veranda nell’ala delle Tower Suites, con tovaglie bianche, fiori freschi e vetrate sulla piscina delle Tower Suites e sui suoi giardini. Serve il brunch e nient’altro, dalle 7 alle 15, tutti i giorni. Nel menu i pancake al limone e ricotta costano 29 dollari, le uova alla Benedict 33, oppure 46 con l’astice, il bagel con salmone 33 e la bistecca di Wagyu con uovo 68. La Tableau Breakfast, 3 uova con bacon o salsiccia, patate, una sfoglia danese, pane tostato, succo e caffè, costa 42 dollari. I «Sunshine Sips», Prosecco, Mimosa o Bellini a volontà, costano 45 dollari e finiscono 2 ore dopo l’ordine.

The Buffet chiama Gourmet Brunch il turno del mattino: dalle 8 alle 13, tutti i giorni, 59,99 dollari a persona più tasse, metà prezzo per i bambini da 3 a 9 anni, con 2 ore al massimo a tavola. 16 cucine, secondo la pagina di The Buffet (quella del brunch ne indica 15), lavorano a vista, fra cui la postazione delle uova alla Benedict, le carni al taglio, il sushi e i tacos, e per chiudere c’è la pasticceria. Le bevande analcoliche sono comprese; latte macchiato e cappuccino si pagano a parte, e l’Endless Pour, cocktail, Mimosa, vino e birra a volontà, costa 32,99 dollari. Dalle 13 il prezzo diventa quello della cena, 79,99. La pagina riporta anche «Special Hours», dalle 13 alle 21, per il 20–21 e il 27–28 ottobre 2026, sopra gli orari quotidiani del brunch. Non dice a parole se in quei 4 giorni il brunch si serve: prima di contarci conviene telefonare al (702) 770-3340.

La Cave, il wine bar sulla Fairway Esplanade, fa il brunch solo il sabato e la domenica, dalle 9.30 alle 13.30, e lo fa «butler-style»: si resta seduti e i camerieri passano con i vassoi appena usciti dalla cucina. Il prezzo fisso è di 54 dollari per gli adulti e 34 per i bambini sotto i 12 anni, con un limite di 90 minuti. Fra i piatti che girano: pancake allo Snickers con banane caramellate, hash di costine di manzo, grits ai funghi e tartufo, uova alla Benedict con filetto e una focaccina con bacon e uovo di quaglia in camicia. Le bevande a volontà costano altri 34 dollari e comprendono Mimosa, vino, sangria, la lager della casa e 4 cocktail, fra cui Bloody Mary e Aperol Spritz. La sala più grande ha pareti di vetro che con il bel tempo si aprono del tutto, verso la piscina del Wynn e la Sphere.

Il Terrace Pointe Café è la scelta di tutti i giorni, e quella che il resort consiglia a chi ha bambini. La colazione si serve a ogni ora fino alle 15: pancake al latticello a 25 dollari, French toast di croissant a 27, uova alla Benedict a 28, bistecca e uova a 39. 2 cose è meglio saperle prima. Non serve più Mimosa illimitati: vende il Prosecco in bottiglia, con succo e servizio Mimosa compresi. E il patio, il posto più richiesto, va a chi arriva prima. All’Encore l’equivalente è Sunrise at Sinatra, aperto dalle 7.30 alle 13 tutti i giorni, nella sala di Sinatra e sulla sua terrazza.

Nelle recensioni che abbiamo, brunch al Wynn vuol dire quasi sempre il buffet. Fra maggio e settembre 2026, 5 ospiti lodano un brunch fatto lì: uno lo chiama, in inglese, «best brunch buffet ever», il miglior brunch a buffet di sempre, un altro consiglia di andarci affamati e presto. Il suggerimento utile è di un ospite di giugno 2026: arrivando fra le 11 e mezzogiorno si trovano sia i piatti della colazione sia quelli del pranzo. Le critiche riguardano l’attesa e il conto: ad aprile 2026 un ospite non ha trovato giustificati 70 dollari per un buffet della colazione.

Al Bellagio la risposta più vicina a Tableau è il Sadelle’s Café, accanto al Conservatory; da venerdì a domenica Spago aggiunge la vista sulle fontane. Al Cosmopolitan il buffet rivale è il Wicked Spoon, e nel fine settimana da STK i Mimosa a volontà arrivano con il dj. Il Caesars Palace ha il Bacchanal, che si presenta come il buffet più grande di Las Vegas.