C’è un menu per bambini?

No, non c’è una carta dedicata ai bambini; il locale si rivolge soprattutto agli adulti.1

Mandapa: Ambar Ubud Bar

Ambar Ubud Bar, al Mandapa, è il bar con la terrazza di legno che guarda il tramonto sul bosco. Qui il repertorio dei cocktail nasce dal Taru Pramana, il manoscritto balinese sulle piante.

Aggiornato il 28 ottobre 20263 min di letturaCome scriviamo la guida

La terrazza vuota di Ambar: poltrone con cuscini arancioni, tavoli di legno e il bosco sotto il cielo del tramonto.

La scelta, in breve

Perché scegliere Mandapa

I cocktail invecchiati nelle noci di cocco vengono serviti al tavolo: è la parte della carta da esplorare qui.

Altri bicchieri

Quando guardare altrove

Per una cena di cucina indonesiana c’è Sawah Terrace nello stesso resort.

I cocktail

Che cos’è Ambar

Ambar significa «cielo» in sanscrito. Il bar può accogliere fino a 60 persone.¹

Il vermouth della casa viene preparato con botaniche locali: si beve con ghiaccio oppure nei classici come Americano, Boulevardier e Manhattan.⁴

Nel Coffee Negroni, gin, vermouth e Campari incontrano il caffè Robusta di Bali.⁴

La musica della sera

18:30–21:20

Jazz ogni giorno

Il programma passa dai trii ai quartetti, con jazz strumentale il mercoledì e Smooth Jazz il sabato.¹

Mandapa

Caricamento mappa…

Con e senza alcol

Nella carta

Akar Wangi: vetiver, foglie di adas, cetriolo e mela fermentata.
Godoh Pisang: banana, sciroppo speziato, latte, burro di arachidi e caramello al miso.
Ambar Aperitivo: gin Archipelago, foglie di kayu manis, kombucha della casa, miele selvatico e schiuma vegana.

Il recapito

Indirizzo	Jalan Kedewatan, Banjar Kedewatan, Ubud, Bali 80571.⁶

Le camere dell’hotel

La camera di una Riverfront Pool Villa, con il letto king e la vetrata sul verde

Camere e soggiorno

3 direzioni per il primo bicchiere

Cocktail	Base	Il sapore
Batur’s Lava	Gin al pomelo rosa	Campari, foglie di lime kaffir e mandarino di Kintamani
Perfect Mistake (2 bicchieri)	Tequila al peperoncino affumicato	Vermouth alla citronella, acqua di pomodoro fermentata e garum
Holy Coconut	Rum lavorato con olio di cocco	Cocco salato, mesoyi e soda al cocco

Prima di prenotare

Si possono organizzare cene private?

Le sistemazioni per gruppi e le cene private possono essere disponibili su richiesta.¹

Che cucina serve Ambar?

Cucina giapponese fusion.¹

Dove si trova il bar dentro Mandapa?

Accanto alla lobby Wantilan.¹

Ambar serve alcolici?

Sì: oltre ai cocktail ci sono distillati e altre bevande selezionate.¹

La pagina del bar

Ambar Ubud Bar

L’abbiamo scritta noi, per conto nostro: Mandapa, a Ritz-Carlton Reserve la legge come te. Non vendiamo camere: i link portano dove l’abbiamo letto.

Dove l’abbiamo letto