Hotel Chelsea: Teruko a New York

Q: Come si arriva a Teruko?

L’indirizzo è 222 West 23rd Street, nell’Hotel Chelsea.1

Teruko a New York porta il sushi e la robata sotto l’Hotel Chelsea. Per il pranzo, scegli il Café Chelsea nello stesso hotel.

Aggiornato il 29 ottobre 20263 min di letturaCome scriviamo la guida

La sala vuota di Teruko con il bancone a sinistra, i tavoli e la volta illuminata.

Che cos’è Teruko

La cucina è affidata a Tadashi Ono; Hideaki Watanabe guida il sushi in stile Edomae.¹

Il nome ricorda Teruko Yokoi, artista giapponese che visse e lavorò nell’hotel. Alcuni suoi dipinti originali sono esposti nel ristorante.²

Il tofu fatto in casa arriva con salsa di shiso e cipollotto, a 18 dollari; il roll di verdure, a 21 dollari, con chayote, cetriolo, prugna, shiitake, avocado e okra.²

Per finire

Sekitei
Mousse al tè hojicha, caramello al miso e crumble di sesamo e mandorle: 23 dollari.³

Hotel Chelsea

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Dal menu dei tè

Dopo cena

Wakaba Matcha da Yame, Fukuoka: 14 dollari.
Uji No Sato Sencha da Uji, Kyoto: 8 dollari.
Nagano Sobacha, tè di grano saraceno tostato: 8 dollari.

Da sapere

Per un gruppo	La sala si può riservare interamente per 100 persone, sedute o in piedi; una prenotazione parziale arriva a 40 persone sedute.¹
Il fondobanco	Il fondobanco arriva dall’Orchid Bar dell’Hotel Okura di Tokyo, recuperato prima della ristrutturazione.¹

Le camere dell’hotel

La camera Chelsea con il letto, una coperta a quadri e la scrivania alla finestra.

Camere e soggiorno

3 piatti caldi

Piatto caldo	Ingredienti	Prezzo
Berkshire Pork Katsu	Lonza impanata, salsa tonkatsu alla senape	35 dollari
Shake Kamameshi	Riso in pentola con salmone, uova di salmone e shiso	48 dollari
Oyako Tsukune	Polpetta di pollo, salsa yakitori e tuorlo	24 dollari

Prima di prenotare

Teruko va bene per una cena in coppia?

Io ci andrei per una cena a più assaggi: la carta passa dagli antipasti freddi ai piatti di carne e pesce, senza obbligarti a scegliere solo sushi.²

Quale piatto scegliere da Teruko?

Il Torotororo mette insieme tartare di tonno grasso, igname giapponese e riso croccante, a 38 dollari; il caviale ossetra aggiunge 20 dollari.²

Com’è l’ambiente di Teruko?

Pavimenti di pietra calcarea antica, pareti di legno recuperato e pannelli di denim tinto indaco.¹

Come si arriva a Teruko?

L’indirizzo è 222 West 23rd Street, nell’Hotel Chelsea.¹

Come sono le porzioni da Teruko?

Il nigiri e il sashimi si ordinano al pezzo. Il Tuna Sankan riunisce 3 tagli di tonno rosso per 45 dollari; il Premium Gokan è una selezione di 5 tipi di pesce per 75 dollari.²

Il sito del locale

Teruko

L’abbiamo scritta noi, per conto nostro: Hotel Chelsea la legge come te. Non vendiamo camere: i link portano dove l’abbiamo letto.

Dove l’abbiamo letto